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1877<\/p>\n
\u201cIl vero segreto del provolone Auricchio \u00e8 nella mentalit\u00e0,
\nnel costume antico, adattato ai tempi, ma serenamente difeso\u2026\u201d.<\/p>\n
Giovanni Ansaldo<\/p>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text]La storia del Provolone pi\u00f9 buono del mondo inizia con un segreto. 1877<\/p>\n \u201cIl vero segreto del provolone Auricchio \u00e8 nella mentalit\u00e0, Giovanni Ansaldo<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text]<\/p>\n La storia del Provolone pi\u00f9 buono del mondo inizia con un segreto. 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A Cremona trova una zona fertile e ricca di bovini da latte. Cos\u00ec inizia ad organizzare il lavoro di casari locali, insegnando loro come produrre il provolone, formaggio fino a quel momento quasi sconosciuto nel nord Italia.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” el_class=”background-storia hide-on-desktop” z_index=””][vc_column][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner][vc_single_image image=”9040″ img_size=”full” qode_css_animation=”” el_class=”height-fixed”][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text el_class=”prima_storia”]<\/p>\n FINE 800<\/p>\n il provolone auricchio <\/span> si afferma velocemente e, sul finire dell\u2019ottocento, il cognome del suo produttore diventa sinonimo del formaggio stesso, creando uno stretto legame nel consumatore tra marca e tipologia di prodotto.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text]In quel periodo, per far fronte alla scarsit\u00e0 di latte presente in Campania e alla crescente richiesta di provolone Auricchio, Antonio, uno dei figli impegnati nell’attivit\u00e0 paterna, decide di mettersi in viaggio per la Pianura Padana in cerca di latte buono ed abbondante. A Cremona trova una zona fertile e ricca di bovini da latte. Cos\u00ec inizia ad organizzare il lavoro di casari locali, insegnando loro come produrre il provolone, formaggio fino a quel momento quasi sconosciuto nel nord Italia.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” el_class=”background-storia mobile-background-position-x-60 hide-on-mobile” css=”.vc_custom_1567500939597{background-image: url(https:\/\/uat.auricchio.it\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/stroy_second.png?id=7433) !important;}” z_index=””][vc_column][vc_row_inner row_type=”row” type=”grid” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner width=”2\/3″][vc_column_text el_class=”prima_storia prima_storia_white”]<\/p>\n 1900<\/p>\n La fama del provolone Auricchio si accresce, sia in Italia che all\u2019estero, e con i primi emigranti varca l\u2019oceano ed arriva negli Stati Uniti.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text el_class=”prima_storia_white”]Il provolone Auricchio fu per gli emigranti il simbolo concreto e quotidiano di testimoniare la fedelt\u00e0 sentimentale alla terra natia. 1900<\/p>\n La fama del provolone Auricchio si accresce, sia in Italia che all\u2019estero, e con i primi emigranti varca l\u2019oceano ed arriva negli Stati Uniti.<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text]Il provolone Auricchio fu per gli emigranti il simbolo concreto e quotidiano di testimoniare la fedelt\u00e0 sentimentale alla terra natia. 1949<\/p>\n la sede legale ed amministrativa di Auricchio\u00a0<\/span>, ormai divenuta societ\u00e0 per azioni, viene trasferita a cremona <\/span>.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text]All\u2019epoca la produzione avveniva in oltre 100 piccoli caseifici distribuiti lungo la Pianura Padana. A San Giuseppe Vesuviano il provolone veniva stagionato, affinato e da qui venduto in tutto il mondo.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” el_class=”background-storia mobile-background-position-x-80 hide-on-desktop” z_index=””][vc_column][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner][vc_single_image image=”15550″ img_size=”” qode_css_animation=””][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text el_class=”prima_storia”]<\/p>\n 1949<\/p>\n la sede legale ed amministrativa di Auricchio\u00a0<\/span>, ormai divenuta societ\u00e0 per azioni, viene trasferita a cremona <\/span>.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text]All\u2019epoca la produzione avveniva in oltre 100 piccoli caseifici distribuiti lungo la Pianura Padana. 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L\u2019allettante offerta di una multinazionale straniera, porta a mettere in vendita il 50% dell\u2019azienda.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text el_class=”prima_storia_white”]Il Presidente Gennaro Auricchio, nipote dell\u2019omonimo fondatore, con i figli Antonio, Giandomenico e Alberto rileva tutte le azioni messe in vendita e ricompone la propriet\u00e0 in un unico nucleo famigliare, come era nel lontano 1877. E\u2019 il rilancio dell\u2019azienda: da qui inizia una strategia di crescita per acquisizioni che porter\u00e0 al gruppo societario che \u00e8 oggi.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” el_class=”background-storia mobile-background-position-x-20 hide-on-desktop” z_index=””][vc_column][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner][vc_single_image image=”15553″ img_size=”” qode_css_animation=””][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text el_class=”prima_storia”]<\/p>\n 1992<\/p>\n Il 1992 \u00e8 anno di crisi economica. 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E\u2019 il rilancio dell\u2019azienda: da qui inizia una strategia di crescita per acquisizioni che porter\u00e0 al gruppo societario che \u00e8 oggi.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” el_class=”background-storia mobile-background-position-x-20 hide-on-mobile” css=”.vc_custom_1567503340375{background-image: url(https:\/\/uat.auricchio.it\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/produzione_storia.png?id=7435) !important;}” z_index=””][vc_column][vc_row_inner row_type=”row” type=”grid” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner width=”2\/3″][vc_column_text el_class=”prima_storia prima_storia_white”]<\/p>\n 1994<\/p>\n Nel 1994 viene potenziato e rinnovato il reparto di produzione <\/span> nelle strutture di somma vesuviana e pieve san giacomo[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text el_class=”prima_storia_white”]La parola d’ordine \u00e8 innovazione!<\/p>\n L’inaugurazione di un concentratore di siero all’avanguardia in Europa, porta Auricchio a essere tra le prime industrie alimentari al mondo a gestire una produzione eco-compatibile<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/3″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” el_class=”background-storia mobile-background-position-x-20 hide-on-desktop” z_index=””][vc_column][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner][vc_single_image image=”9035″ img_size=”full” qode_css_animation=””][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text el_class=”prima_storia”]<\/p>\n 1994<\/p>\n Nel 1994 viene potenziato e rinnovato il reparto di produzione <\/span> nelle strutture di somma vesuviana e pieve san giacomo<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text]La parola d’ordine \u00e8 innovazione!<\/p>\n L’inaugurazione di un concentratore di siero all’avanguardia in Europa, porta Auricchio a essere tra le prime industrie alimentari al mondo a gestire una produzione eco-compatibile<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” el_class=”background-storia mobile-background-position-x-0 hide-on-mobile” css=”.vc_custom_1567504689582{background-image: url(https:\/\/uat.auricchio.it\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/locatelli_storia.png?id=7437) !important;}” z_index=””][vc_column][vc_row_inner row_type=”row” type=”grid” text_align=”left” 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vita, sia privata che professionale, di una famiglia indissolubilmente legata alla propria azienda.”[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” el_class=”background-storia mobile-background-position-x-20 hide-on-desktop” z_index=””][vc_column][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner][vc_single_image image=”9067″ img_size=”full” qode_css_animation=””][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text el_class=”prima_storia”]<\/p>\n 2007<\/p>\n \u00e8 il 130\u00b0 anniversario dalla nascita della “ricetta segreta di Don Gennaro”[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text]Per l\u2019occasione viene pubblicato un volume celebrativo \u201c Auricchio 1877-2007: 130 anni di storia\u201d in cui vengono raccontate le 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FATTO A MANO. DA SEMPRE.\u201d \u00c8 IL PAY-OFF CHE ACCOMPAGNA IL LANCIO DELLA NUOVA STRATEGIA DI COMUNICAZIONE.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text el_class=”prima_storia_white”]Immagini di impatto e una musica coinvolgente raccontano in maniera moderna un prodotto della tradizione, ottenuto in modo artigianale e da interpretare anche come versatile e gustoso ingrediente in cucina.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/3″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” el_class=”background-storia mobile-background-position-x-60 hide-on-desktop” z_index=””][vc_column][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner][vc_single_image image=”9070″ img_size=”full” qode_css_animation=””][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text el_class=”prima_storia”]<\/p>\n 2011<\/p>\n \u201cAURICCHIO. 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DA SEMPRE.\u201d \u00c8 IL PAY-OFF CHE ACCOMPAGNA IL LANCIO DELLA NUOVA STRATEGIA DI COMUNICAZIONE.<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text]Immagini di impatto e una musica coinvolgente raccontano in maniera moderna un prodotto della tradizione, ottenuto in modo artigianale e da interpretare anche come versatile e gustoso ingrediente in cucina.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” el_class=”background-storia background-storia-big hide-on-mobile” css=”.vc_custom_1567506188696{background-image: url(https:\/\/uat.auricchio.it\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/white_story.png?id=7443) !important;}” z_index=””][vc_column][vc_row_inner row_type=”row” type=”grid” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner width=”1\/4″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”3\/4″][vc_column_text el_class=”prima_storia”]<\/p>\n 2012-2016<\/p>\n Continua la strategia di crescita attraverso l\u2019acquisizione di aziende e marchi che porta Auricchio a diventare un vero e proprio gruppo internazionale, con sedi produttive in Italia e filiali commerciali anche all’estero dalle quali avviene la distribuzione di prodotti esclusivamente Made in Italy.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text]La gamma offerta \u00e8 ormai completa. A provolone e pecorini si sono aggiunte la produzione di DOP come Gorgonzola, Taleggio, Quartirolo e Salva Cremasco, oltre a quella di mozzarelle e ricotte. 2012-2016<\/p>\n Continua la strategia di crescita attraverso l\u2019acquisizione di aziende e marchi che porta Auricchio a diventare un vero e proprio gruppo internazionale, con sedi produttive in Italia e filiali commerciali anche all’estero dalle quali avviene la distribuzione di prodotti esclusivamente Made in Italy.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text]La gamma offerta \u00e8 ormai completa. A provolone e pecorini si sono aggiunte la produzione di DOP come Gorgonzola, Taleggio, Quartirolo e Salva Cremasco, oltre a quella di mozzarelle e ricotte. 2017<\/p>\n E’ stato un anno molto importante per Auricchio <\/span>: la ricorrenza del 140\u00b0 Anniversario <\/span> viene celebrata dall’emissione filatelica della Serie \u201cLe Eccellenze del Sistema Produttivo ed Economico\u201d<\/span>, ad opera del Ministero dello Sviluppo Economico e di Poste Italiane. [\/vc_column_text][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text el_class=”prima_storia_white”]\u201cUn riconoscimento che ci rende orgogliosi di rappresentare una tradizione casearia artigianale dai sapori antichi ed unici. Una testimonianza del fatto che siamo tra le imprese simbolo dell\u2019eccellenza Made in Italy nel mondo, animati da una fortissima passione per il nostro lavoro, vitale per continuare a crescere e guardare al futuro\u201d[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/3″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” el_class=”background-storia background-storia-big hide-on-desktop” z_index=””][vc_column][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner][vc_single_image image=”9077″ img_size=”full” qode_css_animation=””][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text el_class=”prima_storia”]<\/p>\n 2017<\/p>\n E’ stato un anno molto importante per Auricchio <\/span>: la ricorrenza del 140\u00b0 Anniversario <\/span> viene celebrata dall’emissione filatelica della Serie \u201cLe Eccellenze del Sistema Produttivo ed Economico\u201d<\/span>, ad opera del Ministero dello Sviluppo Economico e di Poste Italiane.<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text]\u201cUn riconoscimento che ci rende orgogliosi di rappresentare una tradizione casearia artigianale dai sapori antichi ed unici. 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Un gruppo Internazionale. Con l\u2019ultima acquisizione nel 2017 di Cascine Emiliane <\/span> e con essa un Parmigiano Reggiano di altissima qualit\u00e0 che va ad aggiungersi alla gamma, Auricchio <\/span> si propone oggi a livello mondiale con prodotti unici e inimitabili.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text el_class=”prima_storia_white”]Il Provolone rimane il prodotto di punta e quello che rappresenta il nome della famiglia. Sempre lavorato secondo l\u2019antica ricetta viene proposto in nuovi formati: un prodotto della tradizione reso sempre attuale e moderno in nuove proposte di consumo. L\u2019unione di tradizione e innovazione attraverso l\u2019offerta di formaggi di alta qualit\u00e0 rester\u00e0 sempre il vero \u201cSegreto\u201d da tramandare per le prossime generazioni.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” el_class=”background-storia hide-on-desktop” z_index=””][vc_column][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner][vc_single_image image=”9080″ img_size=”full” qode_css_animation=”” css=”.vc_custom_1567695516291{background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}”][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text el_class=”prima_storia”]<\/p>\n Oggi<\/p>\n Un\u2019azienda Familiare. Un gruppo Internazionale. 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Giovanni Ansaldo [\/vc_column_text][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text]La storia del Provolone pi\u00f9 buono del mondo inizia con un segreto. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":8205,"menu_order":48,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"full_width-storia.php","meta":{"footnotes":""},"acf":[],"yoast_head":"\n
\nIl \u201cSegreto di don Gennaro\u201d, che fonda la sua azienda nel 1877 a San Giuseppe Vesuviano, vicino a Napoli.
\nUna ricetta esclusiva e speciale che dona al Provolone un sapore unico e inconfondibile.
\nIl successo di Auricchio inizia subito!<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/3″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” el_class=”background-storia mobile-background-position-x-80 hide-on-desktop” z_index=””][vc_column][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner][vc_single_image image=”8311″ img_size=”full” qode_css_animation=””][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text el_class=”prima_storia”]<\/p>\n
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\nIl \u201cSegreto di don Gennaro\u201d, che fonda la sua azienda nel 1877 a San Giuseppe Vesuviano, vicino a Napoli.
\nUna ricetta esclusiva e speciale che dona al Provolone un sapore unico e inconfondibile.
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\nNegli italian store di little Italy il provolone Auricchio fu coronato dalla fama.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/3″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” el_class=”background-storia mobile-background-position-x-60 hide-on-desktop” z_index=””][vc_column][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner][vc_single_image image=”9043″ img_size=”full” qode_css_animation=”” el_class=”height-fixed”][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text el_class=”prima_storia”]<\/p>\n
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\npermette di portare internamente l\u2019intero ciclo di lavorazione del latte ovino.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text]Con l\u2019acquisizione dei marchi Ceccardi, Locatelli e Gloria e il lancio del sigillo di qualit\u00e0 superiore \u201cRiserva Esclusiva Auricchio\u201d Auricchio diventa un\u2019azienda casearia con una gamma unica sul mercato.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” el_class=”background-storia mobile-background-position-x-0 hide-on-desktop” z_index=””][vc_column][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner][vc_single_image image=”9057″ img_size=”full” qode_css_animation=””][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text el_class=”prima_storia”]<\/p>\n
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\nCaseificio Villa e La Pecorella sono altri due marchi che entrano nel gruppo per offrire anche a livello locale prodotti riconosciuti di altissima qualit\u00e0. [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” el_class=”background-storia background-storia-big hide-on-desktop” z_index=””][vc_column][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner][vc_single_image image=”9074″ img_size=”full” qode_css_animation=””][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text el_class=”prima_storia”]<\/p>\n
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